Ceia de Natal

Tabelas de tempo e temperatura

“its beginning to look a lot like christmas”

Clima de Natal já está ficando cada vez mais presente, separamos para vocês Tabela de Tempo x Temperatura dos principais pratos para a sua Ceia de Natal. 

Peru inteiro:
Cozinhar no Sous Vide por 8 horas a 62,5ºC

Paleta de Cordeiro:
Cozinhar no Sous Vide por 12 horas a 85ºC

Tender Bolinha:
Cozinhar no Sous Vide por 3 horas a 85ºC