Sardinha a Escabeche no Sous Vide
Mas o que é escabeche? É uma técnica de conservação e tempero de alimentos, com raízes históricas que remontam a séculos atrás.
mochil...
Salmão perfeito – Cozinha de Quinta
Receita de quinta!
Tempo My Sous Vide: 30 minutosTemperatura My Sous Vide: 55°C
Ingredientes:- Postas de salmão - Limão siciliano...
Polvo com Mandioquinha
Receita para testar nesse fim de semana e impressionar os amigos. Você pode deixar parte dela já pronta e só finalizar enquanto degusta...
Camarão com Limão Siciliano
Você pode cozinhar tudo no método Sous Vide, muito se engana quem acha que é exclusivo para carnes. Veja aqui uma receita para preparar...
Polvo – Chef Dalton Rangel
Receita do polvo mais macio que você já viu!
Tempo no My Sous Vide: 1 hora e 20Temperatura no My Sous Vide: 95°C
Ingredientes:- 1...
Arroz de Polvo – Chef Heaven Delhaye
Receita pro finde? Que tal arroz de polvo com com polvo macio e crocante? Vem que eu te ensino!
Tempo no My Sous Vide: 2 horasTemper...
Lagosta – do Pão ao Caviar
Muita gente tem medo de fazer lagosta, mas essa feita no Sous Vide é a prova de erros, super fácil e fica no ponto perfeito!! E fizemos...
Atum
Ingredientes para Cozimento:• 1 saco plástico próprio para sous vide• 1 lombo de atum limpo (500g)• 1 dente de alho• 1 folha de Louro• ...
Salmão no Sous Vide
Salmão é sucesso garantido em qualquer refeição. Porém, como muitos outros alimentos, servi-lo no ponto certo é a chave do segredo do s...
